轉載　中廣新聞網 2013/12/21

長庚科技大學主辦「第二屆全國大專校院健康餐飲實務暨創意能力競賽」，期望將營養與美味融入料理，，樹立研發創意餐飲的典範，同時讓參賽學生認識食材履歷及來源，齊為食安一起把關。

有關這次餐飲創意競賽，有來自國內北中南食品營養或餐飲相關科系學生參加，競爭激烈，長庚科技大學保健營養系許青雲主任表示，學校是透過教學卓越計畫來舉辦創意競賽，邀請來自高雄餐旅大學、中臺科技大學等學校學生參加，希望結合營養，美食，提供更美味的料理。

許青雲主任也認為，日前國內發生食安問題，也希望學生藉由競賽，取用天然食材，進一步認識食材履歷及來源，為食安把關。

校方人員表示，競賽項目包括「美味點心」、「養生藥膳熱菜」及「餐飲知識」，突破傳統熱食便當之印象，改以製作「冷式餐盒」為主題，期結合營養與美味，激發學生研發熱情。

這次競賽邀請勞委員職訓局李梅仙教師、國際美食養生學會謝昌保會長、大倉久和飯店餐飲部任希浩總監、華膳空廚餐飲事業部賴城諭督導等專家、學者擔任評審。