轉載 中廣新聞網　2013/9/19

長庚科技大學保健營養系邱麗玲老師率領丁悠玉、何佳容、周瑩芊、陳俐蓁及戴嘉惠5名學生，今年暑假前往馬來西亞參加「第九屆國際美食養生大賽（南洋盃）」，參賽隊伍來自台灣、馬來西亞、韓國，日本、新加坡等廚藝界代表，競爭激烈。長庚科技大學參加8個競賽項目，共勇奪13面金牌，邱麗玲老師更獲得大會唯一的特別獎：美食養生藝術之星(新人獎)，成果豐碩。

時值中秋佳節之際，長庚科技大學保健營養系秉持健康餐飲的理念，將得獎作品商品化，於校內推出300盒少油、少糖、全麥、高纖的冠軍達人上品鳳梨酥，與師長分享教學卓越計畫支持之下的實作成果。為兼顧健康及美味，蛋黃酥及鳳梨酥的外皮佐以甜菜根、菠菜、仙草、南瓜等天然食材，融入五行養生及彩虹飲食概念，甚獲好評。

長庚科技大學表示，未來將持續推動健康餐飲計畫，把傳統或創新的餐飲研究融入在各年齡層的飲食環境，進一步培育學生成為優質的健康照護專業人才。